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中国奶业协会:奶业发展处于历史最好时期

来源:农民日报 |作者:admin | 发布时间:2013-09-24 00:00

 “国内市场对奶产品的巨大需求是奶业持续健康发展源源不断的推动力”,中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承日前接受记者采访时说,“经过清理整顿,我国奶业已经走向了持续健康发展的轨道,传统奶业向现代奶业转变的速度加快,现代奶业的格局初步形成。奶业整体素质不断提升,乳品质量明显提高,市场供求两旺。可以说我国奶业发展目前处于历史最好时期。”取得如此显着的成就,得益于国家政策的大力扶持、法规标准的密集出台和监管水平的显着提升。

 
  监管严格淘汰落后
 
  奶站是连接奶牛养殖和乳品加工的中间环节,加强奶站监管有助于保障奶源质量。以前,对奶站的经营主体没有限制,即使有标准,监管也不严格,导致大量奶站设备落后、操作不规范,甚至有掺假造假行为,造成奶业质量安全隐患。谷继承介绍,婴幼儿奶粉事件后,国家开展了奶站的清理整顿,淘汰了近7000家不合格奶站,减幅达34%,目前1.3万个奶站全部纳入日常检查范围内,实现了奶站监管全覆盖。
 
  清理后的奶站全部由三类合法主体经营:乳制品生产企业、奶畜养殖场和奶农合作社经营,且全部持证合法运营,设施条件、管理方式、检测手段等都有明显改善。同时,生鲜乳运输也得到了规范,8000多辆运输车全部持证运输。
 
  “质量是奶业发展的生命线。”谷继承说。2012年,在抽检的2.1万批次生鲜乳样品中,蛋白质、脂肪等理化指标全部合格,三聚氰胺全部符合国家限量管理规定,铬、铅等指标全部符合国标要求,没有检出皮革水解物等违法添加物。可以说,我国生鲜乳质量安全状况良好,比以前有了明显提高。
 
  经过整顿,一批生产条件落后、检测能力差的小企业、小作坊被迅速淘汰,谷继承说,“这让乳品企业进一步优化了产能和产品结构。2012年,全国乳品企业649家,比2008年减少一半以上。乳品企业既要严把进厂奶源质量,又要严把出厂奶产品质量,其检测的指标和频率都是前所未有的,因此乳制品的质量安全是可以信赖的。”
 
  标准化规模养殖速度加快
 
  规模化是奶业发展的必由之路,谷继承如是说,提升规模有助于降低成本、提高效益和强化技术提升,产品质量才更有保障。截至去年,我国100头以上的规模化养殖比重达到35%,虽然与发达国家的规模化养殖水平还存在一定差距,但比5年前已增长了15.5个百分点,这一势头仍在持续。(责任编辑:admin)


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